紫薯豆沙包

作者： 大梅小梅

就为了那一抹紫色。

用料

• 低筋面粉 250克
• 紫薯 去皮后55克
• 奶粉 20克
• 酵母 3克
• 泡打粉 2克
• 玉米油 12克
• 豆沙 适量
• 水 适量
• 白糖 30克

紫薯豆沙包的做法步骤

步骤 1

1、紫薯切碎加水煮熟，趁热用调匙压成糊状，加糖搅匀。放凉。2、面盆倒入面粉，奶粉，酵母，泡打粉拌匀。加入紫薯糊，用拌钩拌成大片雪花状。放入厨师机揉八分钟，加入油，继续揉5分钟。和好的面细腻，软如耳垂。

步骤 2

和好的面分成十二份，包入适量豆沙，码入蒸笼。蒸笼下层放适量温水，静置30分钟。

步骤 3

大火炖开，中火蒸15分钟。关火焖5分钟。

步骤 4

成品。

紫薯豆沙包的小贴士

紫薯糊分次加入，根据面粉湿度加减。我糊的份量掌握得好，基本是放完还需加点水的。

菜谱创建时间：2017-09-14 17:04:45