鱼头木瓜汤

作者： Iam轩婕

我发现下厨房没有相同的菜谱，所以我想建一个鱼头木瓜汤的菜谱。 广州本地人都比较喜欢的一款汤水，广东的靓汤比较出名吧！😀 秋冬季要滋润身体，这款汤既可以滋润肌肤，又可以美容养颜，而且鲜甜！小朋友喝可以补钙呢！ 很适合产后的女士，奶水少的妈咪可以喝这款汤，我当年喝不少，奶水多的很😂 不过也有人是用鲫鱼做的。 第一次建菜谱，希望大家多多指教😘

用料

• 木瓜 1个
• 鱼头 1个
• 姜 3-4片
• 盐 2克

鱼头木瓜汤的做法步骤

步骤 1

鳙鱼（大头鱼）的鱼头一个，对半切开，清洗干净，沥干水份。 木瓜削皮，然后对半切开，皮要削干净，木瓜籽去干净，不然汤会有苦味。

步骤 2

将铁锅擦干净，锅要没有水，热锅后均匀的倒一些花生油，放3到4片生姜片于锅里，将鱼头入锅里，煎至出香味，然后关火，静置15分钟。 等鱼头稍微晾凉后，小心将鱼头翻面，开中小火，直至将鱼头煎透。

步骤 3

加适量的开水，千万不能加冷水哦！ 然后大火烧开🙌

步骤 4

将切好的木瓜放入，继续开大火，直到水烧开了，盖上锅盖中小火煮5～10分钟。 临近关火的时候，加2克盐。

步骤 5

这样的鱼头木瓜汤是最鲜美的🙌 只需加盐，不用加任何的调味料🍵

步骤 6

真的好鲜甜！ 喜欢的朋友动手试试吧！😘

鱼头木瓜汤的小贴士

煎鱼头的时候不要随意去翻面哦？ 因为随意移动的话会造成鱼皮破损，不好看。 加水一定要加开水噢！ 木瓜要熟透的才会鲜甜😉

菜谱创建时间：2017-09-14 15:35:37