牛肉面

作者： euan

用料

• 牛腩 1000克
• 面条 1000克
• 花椒 50克
• 八角 20克
• 姜 20克
• 盐 20克
• 冰糖 10克
• 香叶 2片
• 酱油 2勺

牛肉面的做法步骤

步骤 1

选取新鲜牛腩肉

步骤 2

切成小丁块

步骤 3

锅中放入植物油，成熟后加入花椒，姜，冰糖，八角等佐料小火炸1分钟，待出香味后放入切好的牛腩肉丁，大火煸炒。

步骤 4

待肉色成红色时，加入辣椒后即可加入热水。

步骤 5

将汤倒入砂锅后，温度调至250°，熬90分钟，加入鸡精备用。

步骤 6

将出锅的面条（最好是扯面），沉入碗中，再加入熬成的牛肉汤，再放入香菜、蒜苗或葱花，即可享用。

步骤 7

选取新鲜牛腩肉

步骤 8

切成小丁块

步骤 9

锅中放入植物油，成熟后加入花椒，姜，冰糖，八角等佐料小火炸1分钟，待出香味后放入切好的牛腩肉丁，大火煸炒。

步骤 10

待肉色成红色时，加入辣椒后即可加入热水。

步骤 11

将汤倒入砂锅后，温度调至250°，熬90分钟，加入鸡精备用。

步骤 12

将出锅的面条（最好是扯面），沉入碗中，再加入熬成的牛肉汤，再放入香菜、蒜苗或葱花，即可享用。

菜谱创建时间：2017-09-14 12:18:36