泰式菠萝炒饭

作者： 百贝合甲

夏天到了，菠萝也会出现在我超市购物的必买清单上。作为一个让人非常有食欲的热带水果，菠萝料理也成了我家餐桌上的常客。想想每次去泰国海边度假的时候，能在沙滩边的餐馆里点上一个菠萝炒饭，再配上新鲜的冰镇青椰。吹着微微海风，在夕阳的陪伴下品尝着这道酸甜可口的料理——还有比这更美好的事吗？ 好了，我们长话短说，让我们一同来做美味的菠萝炒饭吧！

用料

• 菠萝容器（可以不用） 1 个
• 菠萝切丁 1/4颗
• 隔夜米饭 1碗 (米饭碗）
• 鸡肉切丁 *可用虾仁，牛肉片，鸡蛋或豆干代替 1/2碗 (米饭碗）
• 时鲜根茎类蔬菜切丁 1/2碗 (米饭碗）
• 鱼露（或生抽） 1/2汤匙 (约7毫升）
• 食用油 1/2汤匙 (约7毫升）
• 盐 少许
• 蒜末 少许
• 姜末 少许
• 葱末 少许

泰式菠萝炒饭的做法步骤

步骤 1

❥ 热锅加入食用油，将姜葱蒜末下锅煸香。

步骤 2

❥ 放入鸡肉煸炒。

步骤 3

❥ 放入菠萝煸炒，直到炒至鸡肉半熟发白。 *炒菠萝的时候会出水，要把汤汁炒干一点。

步骤 4

❥ 加入蔬菜丁继续翻炒。

步骤 5

❥ 撒上少许盐

步骤 6

❥加入鱼露或生抽后炒至佐料与食材均匀混合。

步骤 7

❥放入米饭。

步骤 8

❥炒至米饭松散，佐料和其他食材能与米饭良好混合。

步骤 9

❥好哒，装盘。

步骤 10

擦擦汗，欣赏成果吧。 这道菜的酸酸甜甜好味道会是你家宴上的不可错过呢。赶快做起来！

泰式菠萝炒饭的小贴士

❥ 切菠萝丁的时候记得去掉菠萝中间圆柱部位的菠萝心，因为通常那个区域会比较干涩没味道。 ❥ 喜欢坚果的朋友可以在起锅前加入些许腰果煸炒均匀，因为腰果是泰式炒饭的经典搭配呢。 如果喜欢，请关注微信公众号：vera_miracle 让我们一起做大生活家！

菜谱创建时间：2017-09-14 08:31:27