变装马铃薯

作者： 啾小暖

马铃薯变排骨更准确的说是土豆和肉片的组合，吃货们赶紧学起来吧！

用料

• 土豆 1个
• 猪肉（最好五花肉） 100克
• 上海青 2棵
• 红辣椒 1个
• 蒜头 2瓣
• 生粉 适量
• 鲍鱼汁 1勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 酱油 1勺
• 油 适量
• 清水 适量

变装马铃薯的做法步骤

步骤 1

上海青洗干净，马铃薯削皮切成小方条，猪肉切薄片，蒜和辣椒切碎………

步骤 2

锅里煮开水将上海青烫熟捞出排盘待用。

步骤 3

马铃薯小方条用肉片包住中间（露两端），每一个都裹薄薄一层生粉。

步骤 4

锅里倒入适量的油烧至八成热放入裹好的马铃薯，炸至金黄色捞出。

步骤 5

锅里放少许油将蒜和辣椒炒香，放入鲍鱼汁、鸡精、酱油、少许清水煮开，生粉加适量清水调均为，倒入锅中勾芡，放入炸好的裹马铃薯，翻炒均匀。

步骤 6

出锅摆盘即可享用啦～

变装马铃薯的小贴士

1.一定要裹薄薄一层生粉哦，不然炸的时候肉片会散掉， 2.炸的时候可以放在网漏上炸，预防黏锅底，期间翻动几下，这样炸的颜色均匀。

菜谱创建时间：2017-09-13 21:39:03