干锅千页豆腐

作者： 漪弈-木一

我是只豆腐控，每每点菜第一个就是看菜单上有啥豆腐，其中最爱千叶豆腐，只要看到千叶豆腐 点完就可以扔菜单不管了。朋友常常开玩笑说，请我吃饭，要么上豆腐要么上饺子就可以打发我，好容易养活的感觉哈哈哈

用料

• 千页豆腐 一盒
• 青椒 一个
• 紫皮洋葱 半只
• 肉
• #调料
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 老干妈豆豉酱 2勺
• 生抽 2勺
• 糖 少许

干锅千页豆腐的做法步骤

步骤 1

千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；

步骤 2

青椒去蒂，洋葱洗净；

步骤 3

切块；

步骤 4

肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；

步骤 5

放入洋葱；

步骤 6

炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；

步骤 7

放入千页豆腐；

步骤 8

翻炒均匀；

步骤 9

放入生抽和青椒，点少许的糖；

步骤 10

加半小碗清水；

步骤 11

大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。

干锅千页豆腐的小贴士

1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分； 2.青椒比较容易熟，所以后放； 3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮

菜谱创建时间：2017-09-13 20:46:02