宫保鸡丁

作者： 十二点水儿

用料

• 鸡脯肉 约两块
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 半根
• 花生米 一小把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 花椒 适量
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 陈醋 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉，黄瓜，胡萝卜洗净改刀成丁，盐，鸡精，味精，胡椒粉，料酒，腌制鸡丁，油，淀粉上浆，

步骤 2

胡萝卜，黄瓜焯水捞出过凉，热锅冷油放入鸡丁过油至滑嫩捞出，锅留底油煸香葱姜蒜，花椒，放入鸡丁，胡萝卜，黄瓜，加入盐，鸡精，味精，白糖，陈醋，料酒，生抽，老抽调味，撒入花生米翻炒均匀，水淀粉勾芡即可出锅！

宫保鸡丁的小贴士

胡萝卜和黄瓜要错开焯水，因为胡萝卜不易成熟，花生米过油时用底油温下锅

菜谱创建时间：2017-09-13 16:58:01