肥牛片解冻,锅内烧适量热水,水开后将肥牛片倒入锅内快速焯水,肉片开始发白即关火,捞出肥牛片。
起油锅,爆香葱姜蒜,倒入金针菇翻炒片刻,倒入适量耗油和盐,加入适量清水烧开,倒入肥牛片搅拌均匀,关火。出锅前撒一把白熟芝麻。