『信徒』复活节十字面包 巧克力提子咖啡餐包

作者： 蜜斯ann

我不是一个好人， 但也不坏。 只是想按照自己的心意生活罢了。 就像我喜欢你这件事， 既不复杂也不肤浅。

用料

• #面团
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 可可粉 6克
• 黑咖啡粉 4克
• 酵母 4.5克（冬天6克）
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 蛋黄 1个
• 水 175克
• 黄油 30克
• 葡萄干 40克
• 耐烤巧克力豆 30克
• #十字面糊
• 中筋面粉 30克
• 水 30克
• #刷面
• 褐色糖 1大勺
• 水 1大勺

『信徒』复活节十字面包 巧克力提子咖啡餐包的做法步骤

步骤 1

面团材料后油法至扩展，加入巧克力豆与提子干，揉均匀。 一发至2倍大。

步骤 2

分团12个，松弛10分钟。

步骤 3

再次滚圆，入模具，二发。

步骤 4

二发期间，制作十字面糊：中粉加水搅拌均匀成较稠的面糊，入裱花袋。

步骤 5

表面挤十字面糊。

步骤 6

烘烤：180度。20分钟。

步骤 7

制作刷面：糖加开水搅拌至融化，即可。

步骤 8

面包出炉，趁热刷上糖浆。

『信徒』复活节十字面包 巧克力提子咖啡餐包的小贴士

no tips ^ _ ^

菜谱创建时间：2017-09-13 12:54:50