奶香微甜馒头

作者： wang&瓊

用料

• 酵母 2克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 糖 20克
• 中筋面粉 250克
• 水 120克

奶香微甜馒头的做法步骤

步骤 1

250克面粉和15克粉混合均匀

步骤 2

2克酵母放入80克温水中拌匀静置1分钟后缓慢倒入面粉中边用筷子搅拌成絮状

步骤 3

将盐和糖放入剩余40克水中融化，再缓慢倒入面粉中继续用筷子搅拌。

步骤 4

絮状面团用厨师机一档揉15分钟左右成光滑面团

步骤 5

光滑面团盖保鲜膜发酵至2～3倍大。（时间根据室温不同发酵时间不确定，大概1到3小时）

步骤 6

发酵好的面团再撒适量面粉，用厨师机一档揉15分钟左右

步骤 7

取出揉好面团，分成6等分，将每一份面团揉成光滑圆团子

步骤 8

蒸锅加冷水，蒸格包一层湿纱布，面团子放上蒸锅，发酵十分钟后，开中火，待水开后蒸15分钟关火闷5分钟，出锅。（蒸过程中用湿毛巾将锅盖口围住，尽量堵住蒸汽）

菜谱创建时间：2017-09-13 12:31:38