油菜是自己种的。洗干净,控水,干辣椒,蒜切小段。热油,待油热,下花椒和蒜及干辣椒爆出香味,下油菜,翻炒几下,下盐巴和少许鸡精,翻炒,就可以出锅了。
油菜我没有切开,如果家里有老人和小孩,可以考虑切段,不要炒时间太长,容易老。简单,易操作!