灯笼茄子～青椒酿肉

作者： 欧阳铭雪

考验耐力，塞肉好烦躁

用料

• 茄子🍆
• 猪肉
• 葱
• 姜
• 醋
• 生抽
• 鸡精
• 十三香
• 盐
• 蚝油
• 青椒

灯笼茄子～青椒酿肉的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切开

步骤 2

两边夹个筷子可以切的均匀

步骤 3

切六刀不断，第七刀切断

步骤 4

每一刀切的均匀一点

步骤 5

灯笼形状

步骤 6

猪肉打成肉末

步骤 7

肉末里加入各种调料入味

步骤 8

最好用手捏一些方便入味，可以用一次性手套，没有的话直接套个袋子吧，捏捏捏

步骤 9

腌制一会入味

步骤 10

接下来就是考验耐心的时候了，塞肉肉吧，每一页茄子片里都塞上适量的肉肉，看起来是不是有灯笼的感觉了

步骤 11

塞好肉肉接下来就是下锅了，倒入适量的油，油炸灯笼吧，炸的定型了就可以捞出来另起油锅再次调味，加水稍微炖煮一下收汁，出锅

步骤 12

还剩了好多肉肉，正好有青椒，顺便做个青椒酿肉吧

步骤 13

青椒划开一刀，把种子摘除，简单粗暴塞肉肉

步骤 14

塞得满满的肉肉

步骤 15

青椒大，肉肉多，一口下去全是肉

步骤 16

青椒酿肉就是跟虎皮青椒的做法一样啦，就是不放心肉肉不熟，最后可以加水炖煮一下调味收汁出锅

菜谱创建时间：2017-09-13 01:09:12