使劲撕清炒包菜

作者： 傻小宝

今天中午吃笋吃豆腐，嘴里没味儿。但肚子又不怎么饿，所以就想吃点清淡的，带辣味儿的菜了(听起来四不四有点要求高？非也！我对吃的要求只有填肚子。😂😂😂😂) 到家扒拉了下冰箱和厨房菜篮子，只看到一只快焉了的包菜，不知搁了多久已经干掉的小米辣，以及前几天炖梨汤排骨剩的半块儿姜。。。。。好吧~_~

用料

• 包菜 0.5个
• 干辣椒 2-5个（取决你是否能吃辣）
• 花椒 10粒
• 生姜 2-3片（取个味儿）
• 生抽 1瓷勺
• 盐 若干丢丢(看图片)

使劲撕清炒包菜的做法步骤

步骤 1

包菜，请卸下偶像包袱，使劲撕。当运动🙃🙃当发泄😝😝

步骤 2

干辣椒切段，生姜切片切丝切粒，随意。直接拍也行。再取十粒花椒待用。

步骤 3

1、中大火，热锅，倒油。 2、待油冒烟后，先放入姜片和花椒，铲子前后左右各拨一下，正常人约三秒！！ 3、再入干辣椒，再前后左右拨各拨一下。

步骤 4

立即倒入还略带水珠的撕包菜。 “呲啦”一声，锅气腾空，别愣着，前后左右铲铲。

步骤 5

包菜下锅炒软后，大概也就20-30秒，沿着锅边续入小半碗水(1/3碗)。 接着又是“呲啦”一声，盖上锅盖，等个30秒(盖上锅盖熟的快，也可以不盖，方便观察)。

步骤 6

30秒后，水收的差不多了，但不要等水收干。这个小不锈钢调羹，就这个量(大拇指指甲盖大)，1.5-2勺。看个人口味酌情增减。

步骤 7

加入一瓷勺生抽，我家是珍鲜生抽，所以不用放味精鸡精什么的。

步骤 8

加入上述东东后，再前后左右360度无死角循环铲铲，约1分钟的样子就可以起锅了。(我的时间大概这样，成品脆脆的，一点生味也没有，很爽口)

步骤 9

最后一步？？？吃呗！！！ 没有做饭，就着周末做的法棍，一口包菜一口面包，不要太满足。☝🏼☝🏼☝🏼☝🏼

使劲撕清炒包菜的小贴士

1、原料少，一样能做出合胃口的，关键是用心对待每一件看似简单的事情。 2、火，嗯，不能小。中火以上吧至少。

菜谱创建时间：2017-09-12 20:03:24