全家福红烧肉

作者： 好好吃饭大欣子

爸爸的拿手菜之一，行走江湖的必杀技，能瞬间让幸福感爆棚！！能量值炸裂！！的秋冬大补菜～好吃！超帅(o^^o)

用料

• 葱 4段
• 姜 3段
• 蒜瓣 4个
• 八角 2个
• 桂皮 1个
• 小辣椒 2个
• 冰糖 10小块
• 五花肉 100克
• 鹌鹑蛋 20个
• 腐竹结 20个
• 山蘑菇 约30克
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺

全家福红烧肉的做法步骤

步骤 1

备好食材配料，五花肉切块，鹌鹑蛋剥好皮，蘑菇洗干净泡好

步骤 2

五花肉放入开水中焯下备用

步骤 3

炒糖色，白糖放油锅中翻炒至金黄色

步骤 4

给五花肉上色，焯好的五花肉放入糖色中翻炒染匀

步骤 5

五花肉上好色后倒入适量水，放入配料（葱姜蒜和老抽生抽等所有配料）开始红烧

步骤 6

水开后放入所有备好的食材，蘑菇腐竹结那些，持续15分钟大火熬煮，然后转小火盖好锅盖焖1小时左右就可以出锅了(o^^o)

全家福红烧肉的小贴士

1.五花肉倒入糖色前，碗里的水要尽量沥干，避免油迸溅的厉害 2.蘑菇洗干净以后再泡出的水不要丢掉，可以在肉上好糖色后倒入锅里红烧用，味道更香 3.根据个人口味还可以放海带，木耳，魔芋结，粉条等自己发挥，都可以 4.大火煮开的时候会有沫子出来，要撇干净

菜谱创建时间：2017-09-12 18:45:37