【步骤图】虾粥的做法_虾粥的做法步骤_粥

虾粥的做法步骤

步骤 1

米提前用水泡半小时。萝卜干用热水泡5分钟，把盐霜泡开，在用冷水反复冲洗，切碎备用（家里没有也可以放些青菜）。

步骤 2

虾头虾身分开，把虾头里的脏东西洗净。虾身用剪刀从虾背剪开，去虾线，洗净。

步骤 3

虾倒料酒，生姜拌匀腌10分钟。

步骤 4

水用砂锅烧开。米清洗干净，倒香油在米里，拌匀后到进砂锅里，开大火，把米煮开花。（放油是为了不让米沾锅）。

步骤 5

锅里倒油，把虾头放进去，炒出虾油，装碗备用。

步骤 6

把腌好的虾，用清水冲洗几下，倒砂锅里，放几片姜，转中火煮3分钟。（一定要冲洗，不然粥里会有料酒味）。

步骤 7

然后把萝卜干和炒好的虾头和油一起倒进去，在放少许的盐，胡椒粉调味。小火煮2分钟。

步骤 8

待粥粘变稠后，关火闷1分钟。（我个人不太喜欢喝太稠的，所以多放了些水）。

步骤 9

在撒些葱花就ok了。

步骤 10

炒了盘萝卜干，自己家腌制的。味道忒好了。这就是我和女儿的晚餐。