糯米桂花糖藕

作者： 心香雨

每年桂花开时，我都会一大早摘取没开的桂花，埋入粗砂糖下面，整年都可以吃到糖桂花了。 用来做桂花莲藕也好吃。 糯米不用泡，容易塞满。

用料

• 藕2节 1400克
• 糯米 200克
• 糖桂花 30克
• 红糖 150克
• 盐（可不放） 1丢丢
• 食用碱（可不放） 1/4小勺tsp

糯米桂花糖藕的做法步骤

步骤 1

糯米洗干净，拌入20克糖桂花。

步骤 2

藕去皮，大的一端切开，用筷子和勺子塞入糯米；米会涨，不要全部塞满。

步骤 3

塞好糯米，把切下的藕贴紧切面，用牙签插紧。放入红糖，盐，食用碱，水没过藕，煮熟烂。（我的压力锅上气后40分钟，仅供参考）

步骤 4

煮熟稍微晾凉，切片。把一部分汤汁用小锅，开中大火浓缩后，放入10克糖桂花拌匀，淋在藕片上食用。 吃起来有桂花香气。

糯米桂花糖藕的小贴士

1: 藕选粉的，圆的，长的比较好灌米: 2: 米不用泡。 3：食用碱会让莲藕容易煮熟，和变色一点点。

菜谱创建时间：2017-09-12 09:49:26