凉拌土豆片

作者： YXJ

用料

• 土豆 一大只
• 蒜末 5瓣的量
• 姜末 少许
• 小米辣 两个
• 花椒粉 一小勺
• 生抽酱油 一大勺
• 辣椒油 2勺
• 熟芝麻 一小撮
• 盐 适量
• 醋 适量

凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

取一只大土豆，去皮切薄片。

步骤 2

将土豆片用淡盐水浸泡并冲洗几遍，洗掉多余的淀粉。

步骤 3

取一锅烧开水，下土豆片汆烫。（熟度根据自己喜好账号，我比较喜脆，烫几十秒就好了。）

步骤 4

将烫熟的土豆片控干水分，取一只大碗倒入土豆片并放入所有佐料拌匀。

步骤 5

撒上芝麻，开始享用~（ps：一半儿放了辣椒油，一半儿没放，都很好吃。蒜末可以多放，大蒜和土豆是绝搭。）

凉拌土豆片的小贴士

1.加熟芝麻吃起来会更香； 2.喜欢香菜的，放香菜一起拌也很好吃； 3.醋，一定要用香醋，多多少少也要放些醋，毕竟麻辣和醋是绝搭； 4.蒜末可以大量的加，要剁碎的蒜末，不是磨出来的蒜蓉哦，蒜末会更香，会吃到小颗粒的蒜末； 5.小米辣可以一开始切开用酱油和生姜泡一起，最后再倒入土豆里。 忘了拍步骤图了....

菜谱创建时间：2017-09-11 22:25:16