鲜美杏鲍菇

作者： 广东人家

大家都想吃健康美味的食物。杏鲍菇，胡萝卜，青红椒，洋葱那真是完美组合。 这道菜胡椒粉和生抽是点晴必备的，请大家记得用上。

用料

• 杏鲍菇 3根
• 胡萝卜 1根（不大的）
• 青椒 1根
• 红椒 1根
• 洋葱 4分之一个
• 蒜头 4瓣
• 酱油（生抽） 2汤匙（20克）
• 蚝油 1汤匙（10克）
• 料酒 1汤匙（10克）
• 盐 1小匙（4克）
• 白胡椒粉 1小匙（2克）
• 食用油 适量

鲜美杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

所有材料切好。

步骤 2

锅里倒入适量油，倒入蒜蓉，爆香。

步骤 3

倒入胡萝卜，煸炒胡萝卜，煸出黄色的胡萝卜素。 胡萝卜要好吃一定要煸炒久些，那就没有胡萝卜的腥味，变得鲜甜了。

步骤 4

煸好胡萝卜了倒进杏鲍菇煸炒。

步骤 5

菇菌类一定要煸炒得久些。翻炒杏鲍菇和胡萝卜，杏鲍菇会出水。 继续煸炒。煸炒到杏鲍菇出水少，边沿变焦黄为止。

步骤 6

倒入1汤匙量的蚝油。

步骤 7

倒入2汤匙量的生抽。这步漏拍了。

步骤 8

倒入1汤匙量的料酒。

步骤 9

倒入1小匙胡椒粉。

步骤 10

倒入洋葱，青椒，红椒。

步骤 11

倒入1小匙盐。我这盐前面倒入1小匙了漏拍，我是重新拿胡椒粉的小匙重拍示意的。大家放1小匙盐要够量，半小匙是不够咸味的。 翻炒锅里所有材料，炒均匀后盖锅盖30秒。

步骤 12

开盖翻拌均匀。关火，盛出。

鲜美杏鲍菇的小贴士

1.因为是素菜，又是晚餐吃的，我做的份量是4个人吃的。

菜谱创建时间：2017-09-11 21:16:42