家常爆炒花甲

作者： 饅頭是個肉砣砣

一款营养价值高适合减肥阶段食用的多汁海鲜

用料

• 花甲 500克
• 姜末 10克
• 蒜片 10克
• 葱段 10克
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 2勺
• 水淀粉 1勺

家常爆炒花甲的做法步骤

步骤 1

准备材料： 新鲜花甲500克 姜末 葱片 葱段 料酒 生抽 耗油 水淀粉

步骤 2

将新鲜的花甲倒入盆中，倒入刚好没过花甲的清水。再撒上一小勺盐。浸泡2小时。也可以在清水中滴两滴香油，刺激它。这样是为了让花甲更快的吐沙。

步骤 3

煮一锅热水，将洗净的花甲放入开水中煮沸，待花甲全部开口捞出用凉水过一下泡沫。

步骤 4

闭口的花甲是死的，不可以食用请扔掉。

步骤 5

中火烧热铁锅，倒入适量食用油待油温升高时放入姜末、蒜片煸炒至有香味。

步骤 6

转大火放入花甲，依次加入料酒、生抽、耗油。爆炒均匀让花甲充分吸收到调料。

步骤 7

加入葱段提升香味，最后加入水淀粉收汁出锅。

菜谱创建时间：2017-09-11 14:27:42