奶香浓郁的流心麦片水果挞

作者： Giko_

这个水果挞是我试错中的意外所得，早上做蛋挞时就想：只放蛋黄蛋白不及时消耗好浪费！于是没有放蛋黄，居然就流心了…那么试着推论一下，如果放入全蛋液，是不是蛋挞就会变得比较硬了呢？为了这个特别的惊喜我打算写个方子，因为口感味道都和一般的蛋挞基本不同，真的挺好吃的。😋 所以之前看了一档国外美食栏目，男主说：“菜谱只是给了你一个做菜的方向，但并不一定要完全遵照执行，材料种类和多少都可以自由发挥，这样说不定会创造出更美味的食物。”对于这句话，我深受启发。 此方是针对7cm直径大蛋挞皮*6个量，12个直接翻倍哦！ε-(´∀｀; ) *微博：Giko_

用料

• 细砂糖 12克
• 牛奶 40克
• 淡奶油 75ml
• 炼乳 一大勺
• 大蛋挞皮 6个
• 即食麦片 适量
• 心水的水果 适量

奶香浓郁的流心麦片水果挞的做法步骤

步骤 1

烤箱预热220度。

步骤 2

牛奶用微波炉加热30秒（～1分钟左右）到微热，取出后加入细砂糖搅拌至完全融化。

步骤 3

倒入淡奶油搅匀，再加入一大勺炼乳搅拌至溶化，与液体完全混合均匀。

步骤 4

将步骤三倒入蛋挞皮中8-9分满，送入烤箱烤15-20分钟表面出现些许焦黄色。

步骤 5

刚出炉的挞内液体温度很高，所以不可以马上吃哦！需要稍微冷却后再装饰Topping。

步骤 6

稍微冷却后水果挞中间会出现凹陷，可以浅浅地盖上一层即食麦片将其填满，然后装饰上自己喜欢的水果就大功告成啦！

步骤 7

发挥自己的想象力吧！

奶香浓郁的流心麦片水果挞的小贴士

1.如果想要流心浓稠一点可以多加一点点炼乳，但是同时细砂糖用量请相对减少哦～ 2.当水果挞流心会随着室温降低而流动性变差，但也绝对美味！ 3.麦片是为了提升口感、中和甜度，我用的是之前很火的日本那款，也可以依据自己喜好更改。

菜谱创建时间：2017-09-11 01:26:14