土豆炖鸡腿肉

作者： 魅影独尊

老公上班很累，自己在家带孩子，也不会做什么特别的菜，老公又不喜欢吃鱼虾之类的海产品，想让他多吃点，自己琢磨的做了这道菜，没想到家人都很喜欢，而且不放辣椒也是小家伙们的美食

用料

• 土豆 2/3个
• 鸡腿 3只
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 半个
• 青椒 一个
• 花椒 十五个
• 大料 一个
• 陈皮 一小块
• 蒜 三个
• 葱 两段
• 姜 两片
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 醋 少许
• 鸡精 少许
• 十三香 适量
• 香菜 少许

土豆炖鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

1鸡腿切成小块，清水冲洗干净，放到小盆里，凉水没过鸡块，加两勺陈醋，浸泡半个小时以上

步骤 2

2准备工作：土豆削皮切成滚刀块浸泡水中，胡萝卜斜切成片，青椒切成小块，洋葱切块 3鸡块沥干水分，土豆捞出备用 4热锅凉油，油烧热四五分，姜花椒放入，紧接着倒入鸡块，翻炒至鸡肉发白，加入酱油，紧接着放入土豆翻炒，随后放进大料，少放点十三香 5翻炒大概两分钟左右，加入凉水，水没过菜稍微多一点，放入葱，蒜，陈皮盖上锅盖。 6大火烧开转中火慢慢炖，大概十分钟左右，加入胡萝卜，青椒还有洋葱，焖两分钟 7水分炖的差不多，大火收汁，放少许鸡精提鲜 8出锅，撒上香菜碎即可，美味上桌了

土豆炖鸡腿肉的小贴士

1鸡腿切成块浸泡，加入醋可以让让肉更嫩 2中火炖的时候可以时不时翻一下，以防粘锅 3喜欢辣椒的可以在放土豆的时候放入尖椒（考虑到有孩子我自己这里没加）

菜谱创建时间：2017-09-10 22:12:08