奥尔良鸡肉饼

作者： 冬瓜的休闲时光

孩子们喜欢吃麦多馅饼，我邻居以前也加盟的有，问他怎么做，人家说保密，好吧，那就自己吓琢磨吧。

用料

• 鸡胸肉 3块
• 奥尔良鸡翅料，我买的百利的，味道还行，用量可以根据自己的喜好放。有时间的话可以多腌一会儿好入味，我腌了三四个小时
• 油皮
• 中筋面粉330g，油（可以用猪油，我用的是植物油）105g，滚水135g，
• 油酥
• 中筋面粉270g，油120g（猪油的话135g）

奥尔良鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

制作油皮，把油和面混合均匀，加入滚开的水，用筷子快速搅拌均匀，等面团凉了，用手揉匀，最好醒面半小时，这样面团的扩展性比较好

步骤 2

制作油酥，油最好不要一次性放完可以预留一点儿，用筷子搅拌均匀看稀稠再决定加减油

步骤 3

蛋黄酥都会做，按照蛋黄酥的流程做就行，我这是12个的量，把油皮油酥分成12就好了，我就不一一说咋做了，因为都会做蛋黄酥

步骤 4

做好的饼坯放到预热好的烤箱，我用的上下200度，25分钟，这个也得根据自己的烤箱灵活运用，必经每个人的烤箱不同，下边静等出炉吧，真真是酥的掉渣，馅料可以换成你喜欢的任意馅，如果做甜的馅，油皮里加点甜味道跟好

菜谱创建时间：2017-09-10 20:23:24