洋葱土豆片

作者： 水红色69

没有故事，就是喜欢吃土豆ヽ(´ー`)ﾉ

用料

• 土豆 1个
• 洋葱 半个
• 生姜 2片
• 香葱 2根
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 糖 少放
• 鸡精 少许

洋葱土豆片的做法步骤

步骤 1

洋葱洗净切小片

步骤 2

土豆洗净切薄片，用水多冲几次冲掉淀粉

步骤 3

生姜切碎成丁，香葱切丁分开葱白和葱花

步骤 4

锅放适量油，油热了下土豆爆炒3分钟，炒至土豆变色成金黄色，就是土豆半熟状态了，先装盘。

步骤 5

土豆爆炒了有点干没关系，锅里留油或者加点油。

步骤 6

热锅小火，放生姜末和葱白爆香。

步骤 7

生姜葱爆香了，放洋葱，转大火炒至洋葱干扁，加生抽，少放盐，少许糖。

步骤 8

再加入刚爆炒过的土豆再炒1分钟，关火，放鸡精，放葱花。

步骤 9

完成。

洋葱土豆片的小贴士

土豆不易熟要炒熟才能吃，但又不能炒烂，炒烂了又不好吃，掌握火候很重要。因为我是做这个菜方便装盒子带公司当午餐，所以土豆会炒2到3分钟略生一点正好，炒太熟盖子一闷就会像土豆泥不好吃的。

菜谱创建时间：2017-09-10 17:13:00