红烧茄子🍆

作者： jojo-lv

用料

• 茄子 2个
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣切蒜末
• 鸡精 1小勺
• 盐 5克
• 白糖 10克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 小葱 适量
• 水 100ml

红烧茄子🍆的做法步骤

步骤 1

两根长茄，削皮（不削也可以，主要我不喜欢茄子皮的口感，又怕买到老茄子，还是削了保险哈哈哈～）

步骤 2

把所有调料放到一个小碗里做成酱汁

步骤 3

锅里放油干煸茄子，要是中途感觉太干了可以再倒点油，看到茄子蔫了，就把调好的酱汁倒进去，翻炒两下，盖锅盖焖5分钟，开盖，大火收汁。装盘，上面撒葱花～

红烧茄子🍆的小贴士

武汉的朋友，粗茄子千万别买！蛮难吃！一定买长茄！

菜谱创建时间：2017-09-10 15:55:04