吞拿鱼煎饼(fish cake)

作者： _小干_

根据Gordon Ramsey的spicy tuna fish cake菜单改编而成的。把当中一些不好买的材料换成了这里比较容易买的食材。味道真的很好，而且很简单。连我非常挑剔的意大利室友都问我要菜谱了😆😆这个分量我做了大概10个。这个口味是辣的，不能吃辣的同学可以把红辣椒去掉。

用料

• 吞拿鱼罐头 2个（80g 一个）
• 龙利鱼柳 两条
• 芹菜叶 一小把
• 鸡蛋 一个
• 灯笼椒 半个
• 红辣椒 一根
• 姜末 适量
• 葱 一根
• 胡椒粉 一点点

吞拿鱼煎饼(fish cake)的做法步骤

步骤 1

将吞拿鱼罐头滤水放进大碗里，龙利鱼切小块同样放进去。龙利鱼其实可以不用，我是因为冰箱里还有两条龙利鱼，本着打扫冰箱的目的加进去的。龙利鱼可以用多一罐的罐头代替。

步骤 2

将芹菜叶卷起来，切细。将灯笼椒和红辣椒切成丁。同样放进鱼肉碗里

步骤 3

在鱼肉碗里加入一个鸡蛋，少量橄榄油，胡椒粉，少量盐，或者不加盐。如果用龙利鱼片就加盐，纯吞拿鱼就不用加了

步骤 4

用筷子搅拌均匀。得到类似于饺子馅，但是没有那么粘稠的一份食材。

步骤 5

平底锅加热，转中火加入橄榄油。用勺挖一勺吞拿鱼混合材料，用手攒成小团，压一压，然后放入平底锅。全部放进去之后，转中小火。一面煎好之后，煎另外一面。注意的是，煎制过程中，需要加一些油防止糊底。

步骤 6

出锅！再做一个蘸料。我做了一个简易的。醋加入一点点柠檬汁和芝麻油。

吞拿鱼煎饼(fish cake)的小贴士

捏吞拿鱼团的时候，手稍微把它压紧一点。因为其实煎制过程中真的很容易散。可以一次多做一些，剩下的不用煎，冻冰箱里，想吃了拿出来煎。

菜谱创建时间：2017-09-10 06:57:49