波士顿龙虾

作者： 可可起的早

用料

• 大蒜 一只
• 香葱 1把
• 生姜 适量
• 青菜 适量
• 料酒 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 食用油 适量
• 波士顿龙虾 1只
• 鸡蛋 1只
• 米饭 适量

波士顿龙虾的做法步骤

步骤 1

我是活杀龙虾的，先用牙刷把龙虾刷干净。也可以烧一锅开水，把龙虾头放进去10s烫死后再杀，心里会安稳许多，活杀真的太折磨人了！

步骤 2

用筷子从虾尾中间有个软软的圆洞那里插入，放尿。

步骤 3

用尖刀从虾头插入直接剖两半（龙虾死得快痛苦少）。接着用剪刀把虾尾壳子剪开，这样比较方便用刀把虾尾切开，毕竟壳太硬了。

步骤 4

把虾脑从虾头里分离出来，直接拿去蒸个蛋，可鲜甜了，味道绝不输海胆。我是先把加了适量盐的鸡蛋蒸到5分钟左右，洒入姜丝葱末倒上虾脑蒸至熟透，倒上麻油即可～ 虾钳直接用刀拍裂开。虾头清洗干净，虾心和内脏要去干净哦～

步骤 5

锅里倒油，爆香葱姜，虾头和虾钳倒入用煎至发红，倒入开水或高汤煲煮，我同时开始煮饭，饭熟后取适量入锅熬至浓稠，洒入青菜碎并调味。我就用的开水已经非常鲜美了～

步骤 6

用香米会更糯哦～

步骤 7

无水蒜蓉焗虾尾取平底锅刷上油，铺上姜丝和葱，把虾尾铺上，浇上一勺料酒，大火到上汽转中火6分钟后倒入2勺蒸鱼豉油调味。另起油锅烧热适量油，撒些蒜碎在虾尾上，浇上热油就可以了。

菜谱创建时间：2017-09-09 21:07:51