西兰花焯水,沥干备用。 虾仁解冻后,料酒、盐稍稍腌制。 用厨房纸吸干虾仁水份。 虾仁过油后,沥干备用。 重新起锅,爆香蒜末,下西兰花、虾仁翻炒,少许盐,关火前现磨黑胡椒。
西兰花焯水时➕少许盐,保持西兰花颜色。