盐水沼虾

作者： 夜小艾

这个季节的沼虾特别肥美，虾头里黄很厚，新鲜沼虾煮好吃起来有种鲜甜的味道，对健身人群来说，这也是优质的蛋白来源。鲜美的东西，用盐水煮最合适啦！

用料

• 沼虾 1斤
• 葱 3-4根打成葱结
• 姜 5片左右
• 油 少许
• 盐 少许

盐水沼虾的做法步骤

步骤 1

买来的沼虾冲洗，讲究的厨友可以剪掉虾须，我没剪，因为它们太能蹦了！TT

步骤 2

虾入锅，加冷水没过虾即可，放入葱结和姜片，开火煮，一定要盖盖子，不然会蹦出来。

步骤 3

煮到虾不怎么动了，开盖子，滴入少许油，加少量盐（边加边尝，不要太咸）。

步骤 4

盖上盖子继续煮，等水开了再煮5分钟即可。

步骤 5

一个人一次吃不完，可以把虾仁剥出来，加点蒜泥、生抽、黑胡椒、醋拌起来，当下午茶哦！

盐水沼虾的小贴士

1.一定要活虾入锅才能保证味道鲜甜。 2.一定要等虾不怎么动了再加油，不然虾挣扎的时候会把油溅到锅盖甚至外面。

菜谱创建时间：2017-09-09 15:08:09