水煮肉片

作者： Menyer

第一次做的时候是在 下厨房 上面找的菜谱，但是上面连豆瓣酱要炒这个步骤都没说😂，所以做的能吃，但是不好吃。 第二次，就是上图，成功啦🌝！ 因为请教了大学宿舍的厨神大姐，做的很好吃，她在杭州，我在苏州，她把步骤说给我，然后在做菜过程中，也给我解答疑惑，所以第二次就成功了。 我觉得有一个人答疑解惑，真的会容易很多。 为了避免下次忘记，所以把wuli大姐的笔记在这里写下，遵循步骤，真的很好吃哦！

用料

• 干辣椒 几个
• 豆瓣酱 2勺
• 酱油 半勺
• 淀粉 不定量勺
• 瘦肉
• 蔬菜
• 豆芽菜
• 葱花
• 蒜末
• 麻椒
• 盐
• 生抽
• 糖

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

先把肉片切薄一点，然后放点盐还有淀粉 生抽 一点水 腌一下。 把生菜洗干净 ，放在碗底下 ，不用煮，如果是蔬菜，就和豆芽一起拿水煮一下，不用太熟。 然后油热了 ，放豆瓣酱，2勺左右，炒香 ，记得关小火，炒出红油后 ，放葱花和蒜末，炒香后 ，加入一点生抽和糖，然后放开水。 水开后 ，把肉片放在里面 ，煮熟 ，记得不要煮太久，然后把肉和汤汁浇在生菜上。 切蒜末放在肉上，锅里放油 ，油热后放麻椒，再放辣椒，最后把油浇在蒜末上。 完工，这是wuli大姐的菜谱吆！

水煮肉片的小贴士

爱吃辣，可以多放辣椒，家常吃的话，建议可以在后面麻椒的部分，把麻椒过滤出来。

菜谱创建时间：2017-09-09 13:28:31