榴莲绿豆陷

作者： Karl卡噢

细腻顺滑，奶香味浓厚，适用于榴莲酥。

用料

• 脱壳绿豆 500g
• 炼奶 50g
• 淡奶油〈铁塔〉 50g
• 细砂糖 130g
• 黄油〈总统〉 110g
• 盐 1g
• 奶粉〈子母〉 15g
• 榴莲（除核） 500g～600g

榴莲绿豆陷的做法步骤

步骤 1

将绿豆置于冰箱中泡水12小时左右，放至锅上蒸40min，或者也可以不要泡，用水煮15min。

步骤 2

用料理机将绿豆打成泥，拌入炼乳与淡奶油。

步骤 3

将所有材料倒入锅中，开小火慢炒。

步骤 4

由于有黄油，绿豆泥会变的比较稀，经过翻炒蒸发水分，将抱团，炒到如上的状态即可。

步骤 5

保存方法建议如下，先用保鲜膜包紧，约四层，再用保鲜袋真空打结，存入自封袋，拧紧放入冷藏保存，三天内用完即可，或者用冷冻保存。

榴莲绿豆陷的小贴士

•保鲜袋真空密封方法：将东西放入保鲜袋，保鲜袋浸入水中至离口袋10cm处，在液面处将保鲜袋口捏紧，打结即可。

菜谱创建时间：2017-09-08 23:10:58