『崇年』姥爷·尖椒干豆腐

作者： -初雪绽晴-

东北菜。别看它食材简单，做法快手，但真的很好吃。 我胃不好，吃不了干豆腐……一吃就胃疼。但是……每次姥爷做，我总会偷吃几口。

用料

• 豆腐皮 两张
• 尖椒 2个
• 蒜末 5/6瓣
• 葱末 一把
• 花椒粉 1勺
• 生抽 2勺
• 花椒 5/6颗
• 五香粉 半勺
• 盐 适量
• 水淀粉 适量
• 豆油 适量
• 水 适量
• 糖 一勺
• 香油 半勺

『崇年』姥爷·尖椒干豆腐的做法步骤

步骤 1

干豆腐且宽条，或者菱形块，焯水备用。

步骤 2

尖椒去白芯、筋，切款条或者块备用。

步骤 3

热锅冷油下花椒炒香，下蒜和葱末爆香，下干豆腐翻炒，放五香粉、花椒粉、盐、生抽、白糖。炒出香味。

步骤 4

下尖椒翻炒，至香辣味道出来，放水淀粉勾芡，放半勺香油，炒匀出锅。

『崇年』姥爷·尖椒干豆腐的小贴士

1.是尖椒，不是青椒，怕吃辣的一定要把白色的筋全去了。 2.是东北厚干豆腐，不是那种薄千张。完全不一样的口感哦。

菜谱创建时间：2017-09-08 22:46:34