宝宝辅食系列之芝麻手指小饼干

作者： Magic的魔法蛋糕

因为朵姐是一枚饼干控，所以没事就爱研究一下饼干的制作，实验了无数次，终于制作出了这款低糖，无油，又很营养的小饼干

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 60克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 芝麻 适量

宝宝辅食系列之芝麻手指小饼干的做法步骤

步骤 1

无论做什么，原料准备齐了再开工，绝对事半功倍～话说，每次我都是做着找着，所以喽～哎 每份原料称量精准，蛋清，蛋黄分离待用

步骤 2

将蛋黄与10克的细砂糖混和

步骤 3

用手动打蛋器搅打至浓稠发白

步骤 4

打好的蛋黄液放在一边待用，打发蛋清之前拿出烤盘和油纸，剪裁好油纸，铺进烤盘中待用

步骤 5

把中号圆形裱花嘴套进裱花袋里

步骤 6

拿一个大口径的杯子，把裱花袋放进去待用

步骤 7

一切准备妥当，开始打发蛋清喽～

步骤 8

将蛋白用打蛋器打发至鱼泡状分三次加入细砂糖，这个状态时加入第一次

步骤 9

蛋白打发至大泡泡消失，出现小泡泡时加入第二次细砂糖

步骤 10

蛋白打发到细腻，并且还可以流动状态时第三次加入细砂糖

步骤 11

打发至打蛋器出现尖沟

步骤 12

取一部分打发好的蛋白到之前的蛋黄液中

步骤 13

用翻拌的手法混合搅拌均匀

步骤 14

把刚才的蛋白蛋黄混合液一次性全部倒入剩余的蛋白盆中，用翻拌的手法混合均匀

步骤 15

混合完毕

步骤 16

筛入低粉～

步骤 17

翻拌均匀

步骤 18

倒入奶粉，翻拌均匀

步骤 19

翻拌均匀的结果就是看不到任何分类即可，切勿过度翻拌

步骤 20

装入裱花袋中

步骤 21

挤成小手指条状，撒上芝麻

步骤 22

烤箱中层，160，20分钟 每个人的烤箱不同，所以烘烤温度也会相差很多，我的温度和时间仅供参考，第一次写菜谱，希望朋友们多多支持，有看不懂或者不明白的地方可以留言我，或者加我，从烘培小白到现在渐渐有了一些些的成绩，所以深知一路的艰辛和不易，希望我的方子可以帮到经常在烘培上碰壁的宝妈们，让我们一同为孩子们制作最有营养和美味的小零食吧 做好了交作业给我哈～第一次当老师，好激动～希望大家都能做出好吃又营养的小手指给到宝宝们

步骤 23

欢迎各位宝妈跟我一起切磋制作辅食与育儿知识

菜谱创建时间：2017-09-08 21:04:13