印度馕饼Naan

作者： Julia阿茱

我非常喜欢吃饼，尤其是印度用炭火烘焙的馕饼，由于需要有一个炭火窑，所以不太容易找到现做的馕饼，印度飞饼比较普遍，但是太油我不喜欢。虽然我家没有窑，但是用平底锅取代，少了炭烤味，却解了馋。

用料

• 中筋面粉 250克
• 牛奶 170克
• 原味酸奶 1大匙（约20克）
• 酵母 3克
• 盐 1/2茶匙（2.5克）
• 糖 1/2茶匙（3克）
• 豬油 25克

印度馕饼Naan的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、酸奶、酵母粉、盐、糖放入搅拌缸

步骤 2

低速搅拌2分钟，使材料混合均匀

步骤 3

加入豬油，中高速搅打5分钟，至面团光滑

步骤 4

室温醒发约1.5-2小时至2倍大

步骤 5

分割整形，醒20-30分钟

步骤 6

亦可整成水滴状

步骤 7

捍开

步骤 8

平底锅无需加油，干烙至二面金黄即可

步骤 9

凃上蒜香抹醤，放烤箱略烤即成蒜香馕饼

菜谱创建时间：2017-09-08 09:50:52