豆角猪肉大蒸包

作者： 魏哥厨房

今天跟大家分享下鲜豆角猪肉大蒸包，过程很简单的，味道香香，喜欢的可以试试，这绝对的好吃！

用料

• 鲜豆角 750克
• 猪后肘肉 500克
• 面粉 1000克
• 温水 适量（和面要软）
• 酵母 10克
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 十三香 适量（根据自己口味调整）
• 盐 适量（根据自己口味调整）
• 酱油 适量
• 植物油 适量

豆角猪肉大蒸包的做法步骤

步骤 1

先发上面（发面过程需要1-2小时），然后开始整理包子馅，鲜豆角洗净备用，猪肉手切，葱姜切碎，一块切到肉里，切成肉丁样，稍微剁剁，放上适量的盐，十三香，酱油搅拌均匀，放置半小时入味。

步骤 2

豆角切断，放入饺馅机，打碎，不要太碎（太碎影响口感），豆角搅碎后滴入少量植物油（加油防止豆角出水）将肉馅，豆角碎一块放入干净的盆中，开始拌匀。

步骤 3

搅拌后的效果，这个时候，面也刚刚发好，开始准备下一步

步骤 4

将发好的面，分成面剂子，杆成面皮（这个就不在赘述，只要蒸过包子，都会的）包好静待20分（为了更好的醒发）休息一会，开始准备蒸锅那一套事情，时间到了，开始上锅蒸。

步骤 5

蒸锅点火，锅盖孔出蒸汽开始计时，大火蒸20分钟（因为是大包，时间必须20分），熄火5分钟后（必须的步骤，开盖过早影响包子的美观），出锅一个个美味鲜香的豆角猪肉大包就出锅啦！

豆角猪肉大蒸包的小贴士

发面 调馅 醒发 火候都要注意

菜谱创建时间：2017-09-07 22:58:47