红烧鸡翅

作者： 哈喽妈

哈喽跟哈爸都是肉食动物，所以哈妈练就了各种做肉的功夫哈哈～红烧鸡翅做法通用于各种红烧…红烧肉、红烧鱼等等

用料

• 鸡翅 若干
• 八角 2-3瓣
• 老抽 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 姜 几片
• 料酒 少许
• 白糖 适量
• 葱段 适量
• 大蒜 2瓣

红烧鸡翅的做法步骤

步骤 1

先清洗好鸡翅、准备好所有辅料

步骤 2

热锅加入油，油稍微热加入白糖化开

步骤 3

看到白糖变色放入鲜鸡翅，快速翻炒，我炒菜不用铲子哈～是颠勺的嘻嘻…

步骤 4

鸡翅上色后，加入大料、葱段、蒜、姜片，翻炒片刻

步骤 5

倒入料酒翻炒，随后倒入酱油煸炒

步骤 6

爆出酱香味，马上倒入开水，没过于鸡翅，盖上锅盖

步骤 7

大火烧开，转中火慢炖。看到汤汁烧味粘稠，加入盐，过早放盐影响肉的口感。一般鲜鸡翅30-40分钟就会炖的很烂，脱骨状态。

步骤 8

用筷子试探一下，轻轻一扎变能透过去，那么就可以转大火啦！大火翻炒收汁，当然如果你会颠勺最好不过哈～

步骤 9

最后就可以大快朵颐的吃啦！哈妈祝你们吃的开心哈！

菜谱创建时间：2017-09-07 15:01:05