冷吃兔

作者： ___Summer--

作为一个四川人，要是不会点辣菜都不好意思说自己是四川人吧！

用料

• 料酒
• 冰糖
• 姜、蒜
• 兔肉
• 兔肉 半只
• 干辣椒 个
• 花椒 粒
• 八角 个

冷吃兔的做法步骤

步骤 1

兔肉切丁，倒入适量料酒、姜片、蒜腌制半小时左右

步骤 2

八角、山奈、冰糖、花椒

步骤 3

干辣椒剪成段，用温水泡一下，以免炒的时候糊掉，也可以适当减轻辣度。

步骤 4

锅内倒入菜籽油，烧热

步骤 5

加入腌制好的兔丁，爆炒，小心热油溅起来烫着哦

步骤 6

兔肉的水分差不多爆干以后加入之前备好的八角山奈冰糖，再加入一点酱油调色，不停的翻炒；但是兔肉不能过于干了，自己掌握吧。

步骤 7

最后一步加入干辣椒段，不停的翻炒

步骤 8

出锅！当天吃不会太入味，第二天吃的时候味道刚刚好！

冷吃兔的小贴士

辣椒泡了水过后就不是很辣了，想吃辣的可以不泡水，吃不了太辣的可以参考

菜谱创建时间：2017-09-07 13:33:00