虾仁青椒炒白菇

作者： AlanaWu

最近混搭出来的小炒，做法简单、营养健康、口感好并且颜色鲜艳好看。

用料

• 大虾 10个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 鸡蛋 2个
• 白菇 2两
• 姜蒜 少许
• 盐、糖、酱油、生粉、黑胡椒 少许

虾仁青椒炒白菇的做法步骤

步骤 1

大虾去头去虾线剥壳切丁，加姜丝、盐、糖、酱油、生粉腌制10分钟以上（不要腌得太咸）

步骤 2

鸡蛋煎好切成块状备用

步骤 3

青椒红椒切丁，剁好蒜备用

步骤 4

白菇切片备用

步骤 5

锅热，下油，加点姜和蒜末炒香后下白菇

步骤 6

白菇炒至5成熟时加入青椒和红椒一起炒，加入少许盐调味。煮至八成熟加入腌好的虾仁一起炒。虾仁变色就把之前剪好的鸡蛋倒入,炒至均匀就可以上碟了。

步骤 7

上碟后撒点现磨黑胡椒，加点薄荷叶点缀。颜色非常好看。

虾仁青椒炒白菇的小贴士

不要炒过火，影响卖相和口感。不要太干，炒菜中途可以适当加少许水（水不能太多）。

菜谱创建时间：2017-09-06 19:57:49