炸酱面

作者： 吴氏精品玩具，13472172823

自小吃到大的美食

用料

• 肉末 五十克
• 甜面酱 一勺
• 黄豆酱 两勺
• 姜 两片
• 生抽 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 两勺
• 葱花 半颗
• 蒜沬 三瓣
• 食用油 一炒勺

炸酱面的做法步骤

步骤 1

各种食材切好

步骤 2

热锅凉油，放肉馅大火炒香

步骤 3

炒香肉馅后放姜，蒜，胡椒粉炒匀，再放生抽略炒，随后放豆瓣酱，甜面酱中火炒制干香，酱香出味

步骤 4

酱炒出香味后，分两次加入料酒，再把葱花放入炒制五分钟，中间略加水，以免肉盐太稠

步骤 5

炒到肉，酱一体，即可出锅

步骤 6

面煮好，浇上肉卤即可，香啊……!！

炸酱面的小贴士

炒制肉馅时一定要热锅凉油，要把肉馅炒酥炒香，把酱炒香后加料酒和水不要一次加入，一定要分几次加入，不然肉酱泄水，炒不匀

菜谱创建时间：2017-09-06 12:42:19