爆汁猪肉锅贴（抄馅、煎法）

作者： 小帅虎妈咪Rena

我家小老虎今年开始了小学生活，早晨起床早，为了配合紧张的时间，我把馅料炒熟了，这样只要外皮熟了，就能吃了，大大缩短了时间，煎一下大约5分钟左右。

用料

• 猪肉糜 500g
• 包心菜 1颗
• 饺子皮 一袋
• 蒜末、姜末 适量
• 大喜大 烤肉酱（原味） 1袋
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1/2小勺

爆汁猪肉锅贴（抄馅、煎法）的做法步骤

步骤 1

热锅不放油，直接下猪肉糜，翻炒至出油。

步骤 2

出油后，加蒜末、姜末，继续翻炒。

步骤 3

然后加1勺料酒，继续翻炒，炒制肉糜完全变色，盛出备用。

步骤 4

用锅内剩下的油炒卷心菜叶。

步骤 5

卷心菜叶变软后，倒入肉糜，翻炒。

步骤 6

1勺生抽+1勺老抽，翻炒均匀。

步骤 7

倒入一袋烤肉酱，这个烤肉酱的口感是甜口的。

步骤 8

1/2小勺盐，翻炒均匀。

步骤 9

调一点水淀粉，不然太水，很难包。

步骤 10

饺子皮包起来，我包这个四角锅贴是因为这个形状的锅贴，内陷塞得最多！

步骤 11

下面说煎法，不粘锅加适量油，直接从冷冻取出锅贴，摆好，锅中的油+锅贴解冻时的水，锅子中会巴拉巴拉的，没事，中火煎。

步骤 12

煎至锅贴底部上色。

步骤 13

然后倒入小半碗水，差不多到锅贴1/3处。

步骤 14

立马加盖，利用蒸汽煮熟，中火或大火都可以，大火的话稍微多加点水，熟得快。

步骤 15

水差不多干的时候，撒葱花。

步骤 16

撒芝麻。

步骤 17

装盘。

爆汁猪肉锅贴（抄馅、煎法）的小贴士

放包心菜是因为有汁水，因为我不喜欢放皮冻，不健康。

菜谱创建时间：2017-09-06 08:18:37