自制牛肉干

作者： YOUNG私厨

看着家人和朋友吃的高兴，我不怕累^O^

用料

• 牛肉饺馅 1000克
• 生抽 6勺
• 料酒 6勺
• 老抽 6勺
• 糖 200克
• 盐 15-25克
• 胡椒粉 15克
• 蜂蜜 适量
• 芝麻 适量
• 孜然粉 15克

自制牛肉干的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉绞馅用之前放冰箱冷冻20分钟左右，这样和出来的肉馅有劲。 把除蜂蜜和芝麻以外所有食材放入肉馅中，使劲和。和到腻乎。这一步很关键。要不然肉饼容易散。

步骤 2

28/28方烤盘，300克肉馅。用勺子一边压一边捻。铺满整个烤盘。要薄。以透光为止。

步骤 3

放入预热200度的烤箱中，十分钟。取出烤盘，控出汤，肉饼翻面，抹上调成水的蜂蜜，撒满芝麻，再来十分钟。拿出来，切块晾晾。

自制牛肉干的小贴士

1.烤熟的肉饼会缩小。 2.喜欢辣的可以加入辣椒粉。

菜谱创建时间：2017-09-06 00:03:38