杏仁豆腐

作者： 大金超爱吃

如果你问我：为啥突然想做「杏仁豆腐」？ 这个答案绝对和：天热、吃太多西瓜 想换换口味、好吃易上手、冰凉爽口 等关键词，没有一毛钱关系 其实原因很简单， 最近我迷上了一本东野圭吾的小说——《新参者》 书里的男猪脚——加贺刑警， 他每次去探访女嫌疑人， 都会带上一份「杏仁豆腐」作为伴手礼， 仿佛这是一份人见人爱的套话利器。 随着书中的案情越来越明朗， 我却对杏仁豆腐的味道越来越好奇， 既然好奇，不如就动手做一份来吃吧。 于是，我的八月， 自然而然地被「杏仁豆腐」所承包了！ PS：欢迎关注我的微信公众号「Carrycarriebaby 」， 里面有更多简单易上手的快手菜哟...₍ↂ⃙⃙⃚⃛_ↂ⃙⃙⃚⃛₎

用料

• 吉利丁片 2片（10g）
• 杏仁露 240g
• 牛奶 100g
• 白糖 5g

杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

将所需的食材备齐。

步骤 2

将吉利丁片放在冰水中泡软。

步骤 3

把杏仁露、牛奶、白糖、泡软的吉利丁片一起放入锅中，开小火，煮至吉利丁片融化即可。（注意不要煮到杏仁豆腐浆沸腾。）

步骤 4

将煮好的杏仁豆腐浆倒入方形的容器中（如果不打算凝固后切块，可以直接倒在碗里），盖好保鲜膜后，放入冰箱中冷藏，大约冷藏2个小时就会凝固。

步骤 5

把凝固好的杏仁豆腐，倒扣脱模，然后用刀切成方块即可食用。

杏仁豆腐的小贴士

1.现在天气这么热，吉利丁片一定要放在冰水中泡软，不然它很容易融化在常温的水中； 2.用吉利丁片凝固的杏仁豆腐质地非常柔嫩，不好切块，建议直接挖着吃。

菜谱创建时间：2017-09-05 22:44:59