土豆炖排骨

作者： 如果我们不能戒荤

妈妈的味道。

用料

• 排骨 适量
• 土豆 1个
• 花椒 少许
• 桂皮 半块
• 八角 1.5个
• 葱 1根
• 姜 2片
• 盐 克
• 李锦记红烧汁少于 少许

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

金锣肋排，冷水下锅绰至变色，捞出冷却。

步骤 2

冷却以后，炖锅加水放入排骨。加入半块桂皮，生姜两片，大葱一小段。炖30分钟。

步骤 3

起锅，热油，放入大葱，生姜，干辣椒，花椒粒少于，八角一个半。略炒出香味，倒入切好的土豆，煸炒至有点焦的感觉。倒入李锦记红烧汁。

步骤 4

此时把刚炖好的排骨一起放入，一起炒炒炒。待土豆和排骨都沾满了红烧汁以后，倒入刚才煮排骨用的汤。

步骤 5

加入杭椒少许。盖上锅盖炖。转到小火，待汤汁慢慢滋进土豆和排骨，略微加点盐，调味。等待收汁。

步骤 6

完美出锅。

土豆炖排骨的小贴士

炖排骨时不加盐。煮好的排骨一定要冷却后才可以放入凉水，否则肉紧。

菜谱创建时间：2017-09-05 17:31:17