无敌美味肉夹馍

作者： 年雪

用料

• 五花肉1斤半
• 面粉约三斤多
• 酵母一小袋
• 配料:八角2颗，香叶3片，桂皮一小片，花椒十五粒，大葱半颗，姜五片。
• 香菜三四颗，新鲜辣椒两颗。

无敌美味肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉切段，冷水下锅，煮开后捞出备用。热锅放油，放入五花肉，加姜片葱等所以配料，加入六月鲜生抽，六月鲜老抽，冰糖三颗，盐一勺也可迟点放盐，倒入超过肉的开水，大火煮约8分钟后，关最小火入砂锅慢炖两小时至肉入口即化，汤如果太多大火收汁，如果不多了就不用收了，因为要留点汤汁在做肉夹馍时加进去的！

步骤 2

酵母加入温开水划开，活面，盖上湿毛巾等待发酵一到一个半小时。看天气冷热定

步骤 3

加开水，觉得颜色不行再加六月鲜生抽酱油调色味。

步骤 4

倒开水这么多差不多够了

步骤 5

煮两个小时后

步骤 6

面分别做好一个一个小饼，等15分钟二次发酵。

步骤 7

打开电饼铛开关，锅热了稍微刷点点油，放入准备好二次发酵好的饼，两面煎熟了黄亮亮的即可！

步骤 8

五花肉剁碎开始一个一个做肉夹馍喽！

步骤 9

开吃吧！哈哈

无敌美味肉夹馍的小贴士

第一次做:活的面有点多了，大概能做出三十个饼。一定要放开水煮肉。只要是做荤菜都要记得加开水，大火煮几分钟后立马转最小火，最后大火收汤。这样做出来的肉入口即化，非常美味鲜嫩呢！

菜谱创建时间：2017-09-04 23:19:01