苦瓜炒肉

作者： 告白气球0921

本来不喜欢吃苦瓜 后来知道痘痘肌应该多吃苦瓜 从此以后走上了去食堂吃苦瓜，自己炒苦瓜，研究苦瓜怎么炒不苦的道路👀

用料

• 苦瓜 1根
• 肉 适量
• 彩椒 1个
• 姜 一小块
• 蒜 一瓣
• 料酒 1勺
• 淀粉 一小勺

苦瓜炒肉的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净切成两半，去瓤，一定要去干净，避免太苦

步骤 2

切片，切好以后放在水龙头下冲一会儿，撒少量的盐拌一下，放一会儿，不超过一分钟，然后用清水冲掉。

步骤 3

彩椒切丝，姜，蒜切片，肉切丝，并用淀粉，料酒腌一会儿

步骤 4

油下锅烧热，先炒肉，炒变色起锅待用

步骤 5

再加一点油在锅里，烧热，放姜蒜炒出香味，放苦瓜，放盐，翻炒半分钟，放彩椒翻炒一会儿，再倒入肉丝翻炒几下出锅。如果喜欢吃脆口，整个菜炒不要超过2分钟。

苦瓜炒肉的小贴士

1.苦瓜去瓤，切好冷水冲，放盐腌一会儿，都是为了去苦味。不喜欢太苦的同学们一定要做这几个步骤。 2.加肉炒能更好地中和苦瓜的苦味，个人觉得比炒鸡蛋好吃。

菜谱创建时间：2017-09-04 22:50:43