台式炒米粉

作者： Alicejj

食物这种带有记忆密码的东西，随时都能被打开，每当吃到熟悉的食物，就算没有大声喊出来，心里也会惊呼“啊，就是这个味道！我小时候吃过！”。 所以当少言的M先生带我去吃他记忆中的美食时，总是会变的特别多话（其实我也一样），想说那就给他找找童年吧。 从超市里买了那瓶关键的辣椒酱（请忽略一个不能吃辣的人的童年记忆是辣椒酱的这个事实），所以辣椒酱是主角，搭配了新竹米粉，又给米粉找了一堆五颜六色的小伙伴，开🔥！

用料

• 米粉 半包
• 包菜 半个
• 鸡蛋 2个
• 红萝卜 半根
• 香菇 2朵
• 猪肉丝 一小把

台式炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉泡软，热锅冷油，放入猪肉丝煸炒出油，少许盐调味，备用，鸡蛋打散，香菇胡萝卜包菜洗净切丝

步骤 2

开水烫一遍米粉后捞出备用

步骤 3

热锅，放入适量食用油，依次放入香菇，包菜，胡萝卜，煸炒至软后加入熟米粉和炒鸡蛋（漏了一步炒鸡蛋：热锅，放入少许食用油，鸡蛋打散后倒入锅中，锅铲轻轻推动，待鸡蛋液正好凝固时盛出），调入适量盐，翻炒均匀，出锅。

步骤 4

食用时，加入东泉辣椒酱，味道更赞！

台式炒米粉的小贴士

米粉不要浸泡太久，不然容易断，配菜中还可以加入虾米，味道更香哦～

菜谱创建时间：2017-09-04 17:58:54