【食材包操作说明】黑蒜秋葵炒鱼滑

作者： 三刻321cooking

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^ 黑蒜由新鲜大蒜发酵而成，酸甜有果香，丝毫不辛辣。由鱼肉、虾仁、少量猪肉做成的鱼滑完全不含淀粉，十分Q弹。搭配白玉菇与秋葵，是一道色彩与营养都格外丰富的养生佳肴。

用料

• 鱼滑 200g
• 白玉菇 150g
• 秋葵 70g
• 姜片 少许
• 蒜片 少许
• 美人椒 1根
• 秘制酱汁

【食材包操作说明】黑蒜秋葵炒鱼滑的做法步骤

步骤 1

首先将白玉菇清洗一下，沥干备用。秋葵切斜段备用，姜、蒜切片备用。 红椒斜切成片备用，不能吃辣的可以少放或不放红椒。

步骤 2

炒锅中加少量水烧开，将食材包中的成品鱼滑从袋中取出，若有粘连，将其分开后再下锅，在开水中焯30秒，捞出沥水备用。

步骤 3

将锅中热水倒掉，再次烧热，无需倒油，直接放入白玉菇，在锅中平铺开，先不要翻动，用中火煎2分钟，再轻轻翻炒2分钟，至水汽收干，表面略微上色，盛出备用。这样干煎过的菌菇会非常香。

步骤 4

无需洗锅，倒少许油，继续煎秋葵。以中大火每面煎1-2分钟，至表面微焦，盛出备用。这样煎出来的秋葵不会产生太多黏液。

步骤 5

再往锅中补少许油，将蒜片、姜片、红椒片下锅煸炒，中小火15秒至飘出香味，无需盛出。

步骤 6

加入之前焯好的鱼滑、煎好的白玉菇和秋葵、黑蒜片、秘制酱汁，中大火翻炒均匀即可出锅。

【食材包操作说明】黑蒜秋葵炒鱼滑的小贴士

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菜谱创建时间：2017-09-04 15:18:24