啤酒🍺鸭

作者： 爱吃的胖娃儿

用啤酒炖肉非常香，啤酒除了有效的去除肉类的异味、腥味，而且还能让肉更容易炖烂！ 今天就来一个啤酒炖鸭！ 我的用料非常简单，不用太多的香料都可以让鸭很香哦！

用料

• 鸭 一只
• 啤酒 1～2罐（根据鸭的大小定）
• 生姜 几片
• 葱 几根
• 香菜 几根
• 大蒜 几个
• 冰糖 适量
• 老抽 一调羹
• 生抽 少量

啤酒🍺鸭的做法步骤

步骤 1

鸭洗干净，晾干水份备用！

步骤 2

把姜和蒜放到锅里爆香。

步骤 3

然后把鸭放下锅里煎

步骤 4

准备好冰糖，留一颗大的出来等会炖鸭再放，其余放到锅里炒糖色。

步骤 5

放糖后不要煎太久，两边煎到金黄色就可以了！不然会焦，糖也会苦！

步骤 6

把姜和蒜炒干净，不要了

步骤 7

葱和香菜洗干净备用

步骤 8

把啤酒倒入锅里，再放入葱和香菜！

步骤 9

老抽一调羹就可以了，生抽少量，不要太多，不然会很咸

步骤 10

把酱油倒入，之前剩下的一颗冰糖也放入，大火烧开后转小火炖！

步骤 11

中途要翻一下，然后不停的把汁浇到全身！

步骤 12

炖大概一个小时，大火收汁！

步骤 13

晾冷砍块！

步骤 14

开吃！😋😋😋

啤酒🍺鸭的小贴士

这个菜全程不用加一滴水 ，也切记不要加水，加水就不香了哦！其实炖肉都是不要加水的，所以就用啤酒来代替了水！

菜谱创建时间：2017-09-04 14:09:13