干锅桂鱼

作者： 湘妹子私房菜

用料

• 桂鱼 1-2条
• 姜 5片
• 料酒 2勺
• 干辣椒 若干
• 土豆 2个
• 大蒜 1-2个
• 豆瓣酱 一勺
• 葱
• 香菜
• 洋葱
• 花椒

干锅桂鱼的做法步骤

步骤 1

桂鱼洗干净，背部划开，加料酒，蒸鱼豉油，姜丝，葱腌30分钟。

步骤 2

将洋葱，土豆，青椒，葱，香菜，洗干净切好备用。

步骤 3

锅内加油，将腌好的鱼放入锅内煎至两面金黄。干锅内用洋葱打底，把煎好的鱼放入锅内

步骤 4

将干辣椒，大蒜，姜，花椒，洋葱，炒香。再加豆瓣酱，青椒炒香加水，加生抽，加几颗冰糖，再把土豆片放入锅内煮熟，留三分之一汤汁勾芡。

步骤 5

将炒好的料淋在鱼上面，把葱段，香菜放在上面，点火就可以吃了。

菜谱创建时间：2017-09-04 10:45:35