星空面包

作者： 长沙美善品嘟嘟

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用料

• 酵头
• 中筋面粉 100克
• 蝶豆花水 100克
• 酵母 1克
• 主面团
• 高筋面粉 200克
• 细砂糖 30克
• 蝶豆花水 50克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 酵母 2克
• 鸡蛋 一只
• 蔓越莓 20克
• 核桃 30克

星空面包的做法步骤

步骤 1

蝶豆花20朵，150克开水泡发，放凉备用，将100克蝶豆花水，100克中筋面粉，1克酵母粉混合。冰箱冷藏一晚或室温放置四小时做成酵头。

步骤 2

将全部酵头，200克高筋面粉，鸡蛋一个，50克蝶豆花水，酵母2克，糖30克放入美善品，揉面程序2分钟，放入盐1克，黄油20克，再揉面3分钟。面团偏稀，手上抹干面粉，将面团揉成团。盖保鲜膜发酵1小时。

步骤 3

将发酵好的面团擀开成长舌状，放入核桃和蔓越莓，再揉成一个圓面团。

步骤 4

放入发酵篮，发酵40分钟

步骤 5

烤箱200度，25分钟，5分钟左右上色后，盖上锡箔纸。

步骤 6

切片

步骤 7

摆盘

步骤 8

切片。

菜谱创建时间：2017-09-04 10:12:31