洪湖莲子汁

作者： 洪湖莲

作为洪湖人，推广家乡特产义不容辞。我哥家的厂做莲子十多年了，今年已经成了银鹭公司的供货商，全部莲子标准都提高了。洪湖莲子，原生态无硫。在湖里长成老莲蓬，剥出干透了的老莲子，然后机器磨皮去芯，人工精挑细选，才有了洪湖莲子的高品质、好口碑。 很多朋友都购买了莲子，来问我除了煮粥煲汤还能怎么吃莲子。今天就介绍这杯莲子汁。

用料

• 莲子 100克
• 煮莲子的水 1000克
• 冰糖 20克
• 牛奶或水 300克

洪湖莲子汁的做法步骤

步骤 1

淘洗三五次后放进锅里煮。用康宁锅大火煮开后转小火煮了20分钟。高压锅上汽后小火13-15分钟。普通不锈钢锅大火煮开后中火20分钟。煮好晾凉到40度。

步骤 2

放进破壁机里，加入冰糖。用了一个浓汤程序，90秒。其它机器大概也就90秒可以好。 液体是加牛奶300克。或者水100克、牛奶200克都可以。

步骤 3

时间到了就可以倒出来喝了。有着莲子淡淡的味道，清香可口，牛奶的加入增加了一些醇厚感。早餐这样一杯，再加点水果，营养就够了呀。

步骤 4

100克干莲子煮好后体积增大了一倍左右。沥干水称量有270克。

洪湖莲子汁的小贴士

洪湖莲子请通风干燥保存。煮之前不能泡，最好是大点火煮熟，不用隔水炖，味道能够达到软糯。

菜谱创建时间：2017-09-03 21:14:04